Daniel viajó a Holanda, en Europa, y retrató el aprecio holandés por la papa, aporte peruano al recetario de todos los países del mundo y unos de tantos recursos creados y preservados por nuestras culturas originarias.

Aquí en Holanda como en muchas partes del mundo se come bastante papa, y no sólo eso, si no que este tubérculo, que es originario de nuestro país, ha salvado a Europa de varias hambrunas.

“La papas vinieron de Sudamérica, de Perú”
“Es una planta muy antigua y hay muchas clases de papa”

“Perú, creo…. Perú”

NAPA fue hasta Rótterdam, a una chacra holandesa de papas, y ahí conocimos a un chico que ayuda a sus padres en las labores de la chacra.

Gerau: Yo ayudo a mis padres en todo, en la cosecha de papas, en traerlas hasta acá. A mí me gusta vivir acá.

Conocimos además a un importante científico Holandés que estudia este alimento ancestral de las culturas peruanas.

“Originalmente las papas vinieron de Sudamérica, especialmente del Perú. La primera papa que llegó a Holanda lo hizo en el siglo 16. En ese momento los holandeses no sabían que se podían comer, recién en el siglo 18 empezaron a comerse y ahora es un producto importantísimo.”

“Nosotros creemos que la papa tiene una gran posibilidad de salvar el mundo de hambre”

Y para eso los científicos holandeses están tratando de mejorar la producción de papas y de combatir las enfermedades que atacan a las plantas. ¿Y cómo se hace eso?

“Yo traje estas papas del Perú, que son inmunes a las enfermedades. Y estamos usando las características de estas papas para mejorar las papas que normalmente producimos en Holanda”

Y es que valiéndose de las variedades de papa naturales, que los ancestros andinos supieron domesticar y combinar, se logra resistencia a plagas y enfermedades, sin tener que recurrir a variedades transgénicas producto de manipulación genética, que son una amenaza para la biodiversidad.

“Creemos que los holandeses sabemos muy poco acerca de las papas, así que empezamos con los chicos y buscamos artistas que hagan con los chicos arte, arte con papas.”

Y así estos chicos, por una hora al día, dedican su clase a hacer animaciones con las papas y así van aprendiendo de ella.

“A mí me gusta mucho esta clase porque aprendemos mucho de la papa y en Holanda comemos mucha papa”

“A mí me fascina este proyecto yo ya voy en mi tercera animación. Esta se trata de una famili8a que cada vez crece más y más”

La papa es sólo un ejemplo del valor de nuestra riquísima biodiversidad, que debemos proteger y promover, porque es nuestro capital más valioso en un mundo cada vez más interconectado.